Hielscher 超声波处理器 UP100H在食品行业的应用
Hielscher超声波处理器 UP100H技术参数：
处理样品量： 5-100ml/20-500ml
功率： 100w 30kHz自动频率调节
振幅范围： 20-
脉冲范围： 0-
尺寸（L*W*H）： 185*130*85mm
重量： 1.1kg
电源： 115伏/230伏，交流，单相，1A，50-60赫兹

Hielscher超声波处理器 UP100H可选焊头：
1.焊头MS1
由钛制成，Φ1mm，长度约80mm，外螺纹M6×0.75，适用于0.1ml-5ml的样品
2.焊头MS2
由钛制成，Φ2mm，长度约80mm，外螺纹M6×0.75，适用于2ml-50ml的样品
3.焊头MS3
由钛制成，Φ3mm，长度约80mm，外螺纹M6×0.75，适用于5ml-100ml的样品
4.焊头MS7
由钛制成，Φ7mm，长度约80mm，外螺纹M6×0.75，适用于10ml-250ml的样品
5.焊头MS7D
由钛制成，Φ7mm，长度约80mm，外螺纹M6×0.75，密封用于封闭系统
6.焊头MS7L2D
由钛制成，Φ7mm，长度约160mm，外螺纹M6×0.75，密封用于封闭系统
7.焊头MS10
由钛制成，Φ10mm，长度约80mm，外螺纹M6×0.75，适用于20ml-500ml的样品

在食品加工行业有广泛应用，具体如下：
乳制品生产：可用于牛奶的均质化处理，通过超声波的作用，能够使牛奶中的脂肪球等颗粒更加细化，提高牛奶的稳定性和口感，减少分层现象的发生，延长产品的货架期。
调味品生产：在制备乳化酱汁时，UP100H 可以将油相和水相充分混合，形成均匀稳定的乳化体系，改善产品的质地，使其口感更加细腻，同时也有助于提高酱汁的保质期和储存稳定性。
肉类加工：超声波处理可以使肉类的肌纤维结构得到破坏，释放出肌原纤维蛋白，从而实现肉类的嫩化，改善肉类的口感和质地。此外，还能提高肉类的保水性和粘结性，有利于加工成型。
冰淇淋制作：能降低冰淇淋中的冰晶大小，使冰晶分布更加均匀，同时改善气泡的分布，从而获得更好的质地和更浓郁的口感，还可缩短冷冻时间，提高生产效率和能源利用率。
食品提取：可用于从植物原料中提取有效成分，如从水果、蔬菜、香料等中提取维生素、色素、风味物质等。超声波的空化作用和机械效应能够破坏细胞结构，加速有效成分的溶解和扩散，提高提取效率和得率。
发酵过程辅助：超声波可以穿孔和破坏微生物的细胞壁，使其更容易受到发酵过程的影响，同时加速营养物质和氧气向微生物的运输，增强其代谢活性，从而提高发酵速率，缩短发酵时间，提高发酵产品的产量和质量，可应用于乳制品、酸奶、啤酒、康普茶和葡萄酒等的生产。

降低喷雾干燥前的粘度：对于具有剪切稀化和触变性的浆料，UP100H 产生的超声波剪切力可以显著降低其粘度，使浆料在喷雾干燥过程中能够更顺畅地通过喷雾设备，提高喷雾干燥的处理能力和效率。

Hielscher超声波处理器UP100H在食品行业的应用